Arroz con pollo y chorizo español

DSC-0578

Hoy les traigo mi receta del arroz con pollo infalible, porque es “infalible” porque durante mucho tiempo esta que esta aquí 😀 hacia el peor arroz con pollo de la vida (buuuuuh). De sabor rico, eso si, pero el arroz era un desastre 😦 parecía un risotto de lo masacotudo que quedaba 😀 .

Entonces practique y practique, busque y lei montones de tips para mejorar ese arroz y TARAAAAAAN! di con la receta que tanto busque ❤ y ahora amo tanto mi Arroz con Pollo … TANTO que trato de hacerlo una vez por semana, porque es rápido de hacer, es un plato super completo, acompañado con una rica ensalada ustedes quedan como “los reyes del arroz con pollo” (hahahahaha).

Entonces sin mas chachara, ya les cuento como hice este…

Happy cooking ! ❤

Ingredientes:

  • 2 Pechugas de Pollo (use cuadril)
  • 2 Chorizos tipo español
  • 2 Dientes de ajo (machacado)
  • 3 Cda. Pasta de tomate 
  • 1 Taza de Arroz (uso siempre basmati)
  • 1 y 1/2 Tz. Caldo (pueden usar agua)
  • 1/4 Cebolla (picada en cuadritos)
  • 1/4 Pimenton Rojo (en julianas)
  • 1/4 Pimenton Verde (en julianas)
  • 2 Hojas de Laurel 
  • 1 Cdita Pimienta Cayena
  • 100 ml Vino blanco (opcional)
  • 2 ramas Tomillo fresco (opcional)
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva 

Preparacion:

Cortar el pollo (sazonarlo como lo prefieran) y el chorizo. Calentar un poco de aceite en una cazuela o sartén apto para meter al horno, colocar el pollo y el chorizo salpimentar y dejarlos dorar. Retirar y reservar.

En el mismo aceite colocar el ajo y la cebolla, sofreír durante unos 5 minutos aproximadamente, reincorporar el pollo y el chorizo. Añadir también las hojas de laurel, el arroz, pasta de tomate y la pimienta cayena, rociar el vino (remueve muy bien).

Cuando evapore el alcohol, cubrir con caldo/ agua, ajustar sal y pimienta, llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar 15 minutos.

Precalentar mientras tanto el horno a 180ºC.

Tapar la cazuela con papel aluminio y llevamos el arroz al horno para terminar la cocción. Colocamos la tiras de pimentón y el tomillo en cima.

Hornear entre 8 y 10 minutos, o hasta que el arroz esté seco al gusto.

DSC-0579

Para esta receta use 1/2 cucharadita de azafrán, solo para tener un aspecto mas amarillo y que funcionara mejor la foto, normalmente no lo uso. Así que si no tienes, No worries…

Por supuesto puedes usar el pollo troceado con hueso, a nosotros particularmente no nos gusta. Si eres de los que prefiere ese corte, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.

Te va a encantar esta receta porque:

  • Es demasiado fácil y rápido de hacer.
  • Tiene proteínas, vegetales y el carbohidrato juntos en una olla.
  • Está lleno de sabor.
  • Puedes alimentar a toda tu tropa o si vives sola/o, olvídate de cocinar por varios días 😀

#SpooktacularTastyPomalaca ranking Mr. Pomalaca para la reina del arroz con pollo es de 5 Estrellas 😀 .

Les dejo una lluvia de Amor y sabor… para que sazones ese arrocito 😀 , me cuentan cuando lo hagan ❤

Bye…