@lapomalaca16

Hello, hello cuanto tiempo sin pasar por aca y como este blog esta luciendo nuevo look, era injusto y necesario subir receta nueva. La de hoy son unas galletas deliciosas y lo mejor es que es una receta que ustedes me compartieron 😀 , estoy mas que agradecida con America por regalarme esta joya.

Aquí les dejo las Cowboy cookies o galletas vaquerito, son de avena y coco con tropezones de chocolate oscuro. Y es así como este merequetengue arranca con todo de nuevo…

Happy Baking everybody!!!

Ingredientes:

  • 1 y 1/2 tz. Harina de Trigo
  • 150 gr. Mantequilla
  • 1/2 tz Azúcar blanca
  • 1/2 tz. Azúcar morena
  • 2 Huevos medianos
  • 1 y 1/4  cditas. Polvo de hornear
  • 1 tz. Coco deshidratado
  • 1 y 1/2 tz. Avena en hojuelas
  • 2 cditas. Canela
  • 2 cditas. Vainilla
  • Pizca de sal
  • 1 tz. Pecans o almendras (opcional)
  • 1 tz. Chispas de chocolate

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados (C). Combina la mantequilla con ambos azúcares y bate vigorosamente hasta que esté suave y cremosa. Usa la batidora eléctrica por favor. 

Luego agrega los huevos y la vainilla. Mezcla.

En otro tazón combina la canela, la harina, el polvo de hornear y la sal.

Poco a poco ve incorporando, continua batiendo hasta que este homogéneo. Finalmente, añade la avena, las chispas de chocolate, el coco y las nueces e integra.

En una bandeja previamente preparada con papel de horno, agrega bolitas de masa pequeñas (ayúdate a medir la cantidad con una cuchara), aplástalas solo un poco y deja un espacio entre cada una. Las galletas necesitan espacio para esparcirse.

Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes y aún ligeramente blandas en el centro. ¡cuando se enfríen estarán con la consistencia perfecta! ¡Así que no hornee en exceso!

Deja las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a la rejilla para que se enfríen por completo.

ENJOY IT.

te dejo algunos tips:

Mantequilla: debe estar a temperatura ambiente.

Azúcar moreno claro: Este ingrediente le aporta dulzura y humedad.

Azúcar blanca: como no queremos demasiada humedad, combinamos con el azúcar blanca para lograr ese equilibrio.

Los huevos: también deben estar a temperatura ambiente, el tamaño importa así que asegúrate que sean medianos (no huevos grandes, no extra grandes).

Usa harina para todo uso, se obtienen mejores resultados.

El polvo de hornear: es nuestro agente leudante, que ayuda a que las galletas suban.

La canela: agrega una deliciosa mezcla sabor a las galletas.

La sal: equilibra los sabores y garantiza que las galletas no sean demasiado dulces. ¡Saltarse la sal en las recetas para hornear es un gran error! ¡La clave es usar solo una pizca!.

La avena: usa las mas rustica y que sea en hojuelas, no sirve ni la instantánea ni en copos. La ideal es la avena en hojuelas de la abuelita.

Y así me despido hoy con mucho AMOR, INGENIO Y SABOR…

Mi querencia

Xxx Tatiana

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