Bizcocho de calabaza y chocolate

Esta receta que hago siempre para esta temporada halloweenezca, que ademas nos encanta la había publicado en instagram pero acá en el blog NO! ahhhhhh? puedes creerlo?

Sinceramente, no sé porque… y como nunca es tarde para una receta buena-buenisima hoy te las dejo con todos los trucos y detallitos que necesitan para que te quede así de DIVINA.

Ella tiene una miga apretadita y es super húmeda. La combinación de la calabaza con el pumpkin spice y el chocolate negro es una explosion atomica en tu boca.

Si la preparas quedaras enamorado de ella <3

Happy baking!!!

Ingredientes:

• 1½ tz. Harina de Trigo
• 1 tz. Puré  de calabaza
• 3/4 tz. Azúcar
• 3/4 tz. Aceite vegetal
• 2 Huevos
• 1/2 cda Vainilla
•  1¼ tz Chispas de chocolate 70% cacao
• ½ cdita. Bicarbonato de sodio
• 1 Cda Pumpkin spice mix (sustituto canela)
• Pisca de Sal.

        Necesitaras:

• Precaliente el horno a 180 grados (C).

• En un bowl mezcla la harina, el pumpkin spice mix, la sal y el bicarbonato de sodio. Cierne y reserva.

• En otro bowl agrega el aceite + el azúcar y mezcla con la paleta de madera o batidor de varillas.

• Añade  los huevos, el puré  de calabaza y la vainilla. Bate hasta que este todo integrado.

• Incorpora la harina que habíamos reservado y finalmente agregamos las chispas de chocolate.

•  Llevamos al horno por  1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Sacamos  y dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Mis TIPS:

• Para esta torta use aceite vegetal porque no altera el sabor.
• Me gusta hacer el pure de calabaza de esta forma; corto aproximadamente 250 gr de calabaza, pelada y en trozos. Llevo al horno hasta que este blanda y trituro muy bien con el tenedor. Esto lo hago así porque obtengo un pure mas denso y menos húmedo que si lo hago sancochado.
• Siempre escojo una calabaza de color naranja brillante, el resultado del color que tiene el bizcocho será  como el que ves en las fotos.
• Si quieres que las chispas de chocolate no se te vayan al fondo pásala previamente por harina antes de agregarla a la mezcla.
• El molde que uso es uno de pan de 22X12 y de alto 7cms. Si el tuyo es mas grande te recomiendo que dupliques la cantidad de ingredientes para que te quede alto y mas lindo.
• Me gusta usar chispa de chocolate oscuro (70%) porque no me gustan los bizcochos tan dulces, tú puedes usar las chipas preferidas.

Tengo un video de esta torta deliciosa en mi cuenta de instagram @ByLaPomalaca  así que ve y deléitate con lo delicioso que se ve.

Cuéntame por favor si te gusto y no olvides dejarme un cariñito en los comentarios

Me despido con mucho AMOR Y SABOR pa’ ti.