Galletas Choco chips con Naranja

WOW comenzó la temporada de Halloween y yo aparezco por acá para regalarles esta RECETOTA de galleta con mi combinación favorita CHOCOLATE Y NARANJAS!!!!

Y como estoy tan emocionada que las hagan, mejor les cuento todo el merequetengue.

Happy baking!!!

Ingredientes:

• 3 tz. Harina de Trigo
• 1½ cditas. Maicena
• 1½ cditas Polvo de hornear
• ½ cdita. Bicarbonato de sodio
• ½ cdita. Sal
• 225 gr. Mantequilla(temperatura ambiente)
• 3/4 tz Azúcar blanca
•  1¼ tz Azúcar morena
• 1 Huevo grande (temperatura ambiente)
• Ralladura de dos naranjas
• 2 cditas. Vainilla
• 1 tz. Chispas de chocolate obscuro
• 1/2 Tz. Chispas de chocolate con leche.
• Necesitaras:

• Precaliente el horno a 180 grados (C).

• En un tazón mediano, mezcla la harina, la maicena, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva.

• En otro tazón agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica de mano a velocidad media-alta bate la mantequilla durante 1 a 1½ minutos, hasta que quede suave.

• Agrega los azucares y continua batiendo por 3 minutos hasta que este homogéneo.

• Baja la velocidad de la batidora y agrega el huevo. Continúe mezclando hasta que se incorpore.

• Aumenta la velocidad de la batidora, añade la ralladura de naranja y la vainilla. Mezcla solo hasta que esté combinado.

• Baja la velocidad de la batidora e incorpora la harina en dos parte, bate hasta que esté homogéneo.

• Agrega las chispa de chocolate.

• Sí hace mucho calor, cubre la masa con una envoltura de plástico y enfríe en la nevera durante 1 hora. Yo no necesite hacerlo, el clima en mi ciudad estaba bastante frio (obvia este paso si es tu caso.

Cubre tu bandeja con papel de horno y con una cuchara forma bolitas de masa para      hacer las galletas. Deja una distancia entre ellas por qué al hornear se esparcen un poco.

Hornea por 10 minutos,o hasta que las galletas estén doradas en los bordes y aún ligeramente blandas en el centro. ¡cuando se enfríen estarán con la consistencia perfecta! ¡Así que no hornee en exceso!

       Deja las galletas en la bandeja durante 10 minutos antes de transferirlas a la rejilla para que se enfríen por completo.

        ENJOY IT.

Como siempre acá te dejo mis tips:

Mantequilla: debe estar a temperatura ambiente.

Azúcar moreno claro: Este ingrediente le aporta dulzura y humedad.

Azúcar blanca: como no queremos demasiada humedad, combinamos con el azúcar blanca para lograr ese equilibrio.

Los huevos: también deben estar a temperatura ambiente.

Usa harina para todo uso, se obtienen mejores resultados.

El polvo de hornear: es nuestro agente leudante, que ayuda a que las galletas suban.

La sal: equilibra los sabores y garantiza que las galletas no sean demasiado dulces. ¡Saltarse la sal en las recetas para hornear es un gran error! ¡La clave es usar solo una pizca!.

Salen entre 24 y 25 galletas, puedes guardarlas en tu galletero favorito o en una lata.

Puedes hacer la masa previamente dejarla en la nevera y luego hornear cuando quieras, yo la he dejado hasta 4 días en una bolsa bien sellada y funciona perfecto.

Hay un video de la preparación en mi IG @bylapomalaca. Y si vienes de ella porque te encanto el reel no olvides dejarme un cariñito en los comentarios.

Y así me despido hoy con mucho AMOR, INGENIO Y SABOR…