Torta de Calabaza (auyama)

Snapseed calabaza

La torta de auyama como se le dice a la calabaza en Venezuela, es uno de los postres tradicionales de nuestra cocina y aunque la versión criolla parece mas un quesillo que es atomicamente deliciosa, la version que les traigo este domingo es mas esponjosa y húmeda tipo bizcocho. Y como yo no les enrededo la vida, aquí tienen una opción rápida y facilita que con solo un trozo de auyama les quedará un postre delicioso para acompañar con el café.

Lo otro que quiero contarles es que ya que se acerca Halloween (un mes aproximadamente) , a partir de hoy y cada domingo de Octubre les dejaré recetas que les puedan servir para esta celebración y si tienen alguna fiesta o reunión en mente vayan agarrando dato y preparándose para una noche terrorífica llena de cosas deliciosas  😀 .

Entonces manos a la obra and Happy Baking!!!

Ingredientes:

  • 200 gr harina de trigo
  • 150 gr Azúcar
  • 1 Tz. Pure de Calabaza (240ml)
  • 1/2 Cdita. Sal (2,5gr) 
  • 1 Cdita.  Bicarbonato de sodio (5 gr)
  • 1/2 Tz. Aceite de oliva extra virgen o aceite vegetal (120ml)
  • 2 huevos (ligeramente batidos)
  • 50 ml Leche (use descremada)
  • 1/2 Cda. Nuez moscada
  • 1 Cda. Canela
  • 1/2 nueces troceadas (use pecans y esto es totalmente opcional)

Preparación:

Engrasar y enharinar el molde, yo use un molde bundt cake.

Para hacer el puré de calabaza/auyama, córtala en trozos y una olla con agua grande. LLevala a fuego alto y déjala hirviendo unos 20 minutos o hasta que los trozos estén blanditos y se pincha fácilmente con un tenedor.

Cuélala y échale agua fría encima. Ponla en la batidora y añade la leche.

Bátela hasta que quede totalmente cremosa. (Reservamos)

Calienta el horno a 180°C.

En un bowl, mezclamos todos los ingredientes secos (la harina, azúcar, sal, canela, nuez moscada y bicarbonato de sodio).

En el bowl donde esta el puré de calabaza, agregamos el aceite y los huevos batidos. Mezclamos con el batidor de mano (barrilla) .

Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos y mezclamos hasta que estén bien combinados.

Si van a usar nueces añádelas al final.

Vierte la mezcla en el molde previamente preparado.

Llévalo al  horno por unos 45-60 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

Retira del horno y dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Déjalo que termine de enfriar sobre la rejilla.

Snapseed calabaza 2

Salen aproximadamente 12 pedazos.

Este bizcocho no crece mucho, pero la miga es muy húmeda y esponjosa.

La pueden adornar con azúcar  glass, alguna cubierta de yogur, cubrirla con sirope de maple, colocarle hilos de chocolate y podrían esparcir mas nueces si lo desean.

¡Y como Halloween está la vuelta de la esquina! Por acá ya comenzaremos a decorar la casa, ya les iré contando en las historias de instagram cuales serán nuestros disfraces (aunque ya Santiago esta clarisimo de sus disfraz 😀 ) y  también me acompañaran a planear los dulces que entregaremos a los niños.

Otra novedad del blog es que tendremos un nuevo review system by Mr. Pomalaca, quien le dará un puntaje basado en una escala del 1 a 5 estrellas (para que vean el exitazo y que se entusiasmen aun mas a preparar la receta).

Y por ultimo les pido que esta o cualquier otra receta que hagan tomenle una foto, compartanla conmigo y usen el hashtag #SpooktacularTastyPomalaca.

Mr. Pomalaca ranking: 5 Estrellas 😀

Me despido deseándoles un feliz domingo llenito de Amor y sabor… ❤