Hojaldre de Ricotta y Vegetales

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Hoy los complazco a ustedes, a mi TEAM SALADO ❤ con el hojaldre de ricotta y vegetales, es perfecta para eso lunes sin carnes, es fácil como la mayoría de las recetas que les traigo y pueden usar una infinidad de rellenos en ella.

Una de mis combinaciones favoritas son los rellenos con  espinaca y queso. Y esta receta quedó muy buena, este tipo de hojaldres me recuerdan a las panaderías venezolanas y la primera vez que lo preparé me sentí comiendo un rico desayuno en una de ellas. Lo único que me falto fue mi café con leche bien espumoso. 😀

Hoy los invito a desatar su imaginación y agregar otro tipo de ingredientes… ¡Delicioso!

Ingredientes:

  • 2 Hojas de hojaldre descongeladas (puff pastry)
  • 250 g Ricotta
  • 100 gr. Queso Fetta (picado en cuadros)
  • 1 Cda. Aceite de oliva (para sofreir los vegetales)
  • Aceitunas Negras
  • 1 Tz. Hojas de Espinaca
  • 1 Cebolla
  • 1 tallo de Cebollin
  • 1/2 Pimentón
  • Sal y Pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °C.

Picar en juliana la cebolla, el cebollin y el pimentón. Toma una sartén, agrega la cucharada de aceite de oliva y pon a calentar a fuego medio.

Una vez caliente comienza por incorporar los vegetales (cebolla,cebollin y pimentón). Deja en el fuego hasta que la cebolla comience a volverse transparente, en este punto agrega las hojas de espinaca. Salpimienta, revuelve y deja cocinar por 3 minutos.

Prepara 1 bandeja grande con papel para hornear o engrasarla.

Coloque las hojas en la bandeja preparada.

Distribuye la ricotta a lo largo del centro de la hoja de hojaldre. Cubra con los vegetales, pon los cuadros de queso mas las aceitunas.

Corta los extremos del hojaldre en tiras sin llegar al centro (donde esta el relleno), haz los corte en cada uno.

Comienza poner las tiras una sobre otra (una izquierda y una derecha) hasta terminar el hojaldre, cierra los bordes.

Mete la trenza a hornear por aproximadamente 20 minutos,o  hasta que el hojaldre crezca y se dore.

Retirar del horno y deja enfriar ligeramente.

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Para este, usé hojaldre congelado, usten escojan el de su preferencia.

En cuanto al relleno, puedes hacer muchísimas combinaciones y aprovechar los vegetales que tengas en casa.

El queso fetta lo puedes sustituir por cualquier queso blanco semi duro.

Yo lo pincelé con pesto de albahaca Pesto de Albahaca , también pueden hacerlo con mantequilla y algo de perejil.

Alguna duda que tengan con los ingredientes o la preparación, no duden en ponerlo en los comentarios abajo.

Si quieren sugerir o pedir una receta, si prepararon el hojaldre y quieren contarme cómo le quedo escriban en los comentarios. No olviden a utilizar los nuevos hashtags: #SantaPomalaca y #NavidadConSaborPomalaca, en caso de que quieran  compartir conmigo sus fotos…

Me despido enviándole mucho Amor, Sabor y que suenen campanitas de navidad…

Tatiana ❤