Estamos cerca de pascua, entonces decidí comenzar con ideas para estos días. Y en la búsqueda de formas simples y divertidas para temporadas especiales encontré estas cuchura de conejitos.

La Pascua es una de las épocas que mas disfruto desde que llegue a Australia, se siente un clima de calidez y esperanza. Llega el otoño y todo se siente fresco y verde.

Cundo le comente a mi hija Eva sobre los roles, de inmediato nos pusimos a hacerlos, hasta que dimos con esta que nos gusto, fueron un exitazo!

¡Y creo que serán el complemento perfecto para el desayuno de nuestra mañana de Pascua!

Ahora, vamos con el cuento de como hacerlos para que ustedes también los compartan en sus mesas en estos días festivos.

Happy baking!

Ingredientes:

Masa:

  • 400 gr. Harina todo uso (plain)
  • 210 ml. Leche (a temperatura ambiente)
  • 7 gr. Levadura instantánea
  • 2 Cdas. Azúcar.
  • 110 gr. Mantequilla derretida
  • 1 Cdta. Sal
  • 1 Cdta. Canela molida

Mezcla relleno:

  • 100 gr Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 100 gr Azúcar morena
  • 1 Cda. Canela molida

Preparación:

En un recipiente coloca todos los ingredientes secos, añade todos los ingredientes líquidos y mezcla.

Volcar la mezcla en la superficie dispuesta para el amasado, amasa aproximadamente por 5 minutos o hasta que se despegue las manos. (yo uso la batidora, estará lista cuando la masa despegue de las paredes del molde)

Tapa la masa y deja levar por 1 hora.

Pasado el tiempo de levado, enharina el mesón para el enrollado final. Con la ayuda de un rodillo extiende muy bien la masa (5mm aproximadamente), barniza con suficiente mantequilla, agrega la canela y el azúcar. Enrolla por el lado más largo, formando un rollo tipo brazo gitano.

Corta en rebanadas de 2 centímetros de ancho, y  para hacer las orejitas solo hala la punta y haz una especie de doblez (si quieres ver el video de como los hago dale click a este link https://www.instagram.com/bylapomalaca/).

Colócalos  en una bandeja con papel vegetal, tapa y deja descansar por 15 minutos mas (no recomiendo enmantequillar la bandeja pues el calor de la mantequilla hace que las orejitas se deformen).

Vuelve a barnizar con mantequilla por encima, antes de llevar al horno.

Llevar al horno a 180C por 12 minutos o hasta que veas que están dorados.

Retira de la bandeja con mucho cuidado y deja reposar en una rejilla.

Báñalos con un poco de icing luego de que estén tibios.

Tips:

  • Usa la leche y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Usa un poco de agua para unir las orejas a cada rollo.
  • Es mejor comerlos tibios el día de la preparación, pero se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por dos días o en el refrigerador hasta por tres días. Vuelva a calentar antes de servir.
  • De esta receta salen 15 conejitos.

Espero que les guste la receta, no dejen de comentarme como les fue.

Me despido con besos cargados de Amor y sabor…

Tatiana <3

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