Categoría: Guarnicion
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Bollitos de Maíz tierno/ Cachapa de hoja
En Venezuela, las hallaquitas son muy populares. Hay muchas versiones están las de harina de maíz, combinados con semillas de anís o chicharrón, las hallaquitas aliñadas y esta versión que creo es mas popular en el oriente del país que son de maíz tierno. Por lo general, se comen como guarnición con carne o pollo…
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Arroz siempre perfecto
Me considero buena cocinera, aunque nunca he realizado cursos de cocina como tal, aprendí lo esencial con mi mamá que tiene una sazón única. Creo que el arroz es una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar y este ademas es el acompañante predilecto de varios platos de nuestra cocina venezolana, yo pienso que…
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Torta de Jojoto/Maíz/Choclo/Elote – Sweet cornbread
Jojoto le decimos en Venezuela al maíz que aun esta tierno porque al grano le falta madurar, su textura es medio lechosa y pastosa cuando desprenden el grano de la mazorca (eso se debe al alto grado de humedad). Para nosotros el jojoto es mágico ya que se transforma en diferentes platos criollos, lo utilizamos en…
La Pomalaca 