Categoría: Panes
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Pan de masa madre
Este blog lo tuve que haber escrito hace una semana pero un temporal HORRENDO nos tomo por sorpresa el domingo pasado, después de una mañana que nos derretíamos «literalmente» comenzó una tormenta de lluvia con granizo y vientos que hicieron estragos en la ciudad. Estuvimos sin luz muchas horas, y las clases las suspendieron ese…
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Como logre hacer mi masa madre
En el 2020, en plena pandemia cuando todo el mundo estaba haciendo panes de masa madre mi amado Mr Pomalaca intento hacerlos y falló , se frustró, no supo activarla y yo viendo ese merequetengue y que si a el que es el panadero de esta casa no le salían, yo que iba a pretender…
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Caracolas Choco-Avellanas
Este es un panecito que conocí cuando era una veinteañera en una vacaciones en Caracas, mi madrina vive en Los Palos Grandes (Altamira- Caracas- Venezuela) y en la panadería Aidas que estaba muy cerquita podías comprar los mejores cachitos de jamón y las mejores caracolas de pasas y canelas que jamas pude olvidar. Es un…
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Cinnamon Bunny rolls
Estamos cerca de pascua, entonces decidí comenzar con ideas para estos días. Y en la búsqueda de formas simples y divertidas para temporadas especiales encontré estas cuchura de conejitos. La Pascua es una de las épocas que mas disfruto desde que llegue a Australia, se siente un clima de calidez y esperanza. Llega el otoño…
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Casabe de Mariale
Si eres del oriente venezolano, emigraste y en el pais donde te encuentras no consigues casabe entiendes este sentimiento perfectamente por hay nada que se le compare y es dificilísimo de replicar. Eso fue hasta que conocí a Mariale y en medio de nuestras conversas me comento que había intentado hacerlo y que el…
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Pan de Jamón (tangzhong)
Después del éxito de mis Roles de pan de jamón , hoy les traigo el pan de jamón mas suave y tierno que haya probado antes, la receta una vez mas la aprendí del maravilloso Chef Laszlo Gyomrey , hoy se las comparto con mucha ilusión. Espero que esta cena de nochebuena este pan de…
La Pomalaca 