Autor: tamatica
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Marquesa de Chocolate
El día del post de las empanadas margariteñas un amigo que me regalo el reto #unafotoxdiax28dias me pidió si tenia una receta de marquesa de chocolate y hasta ese momento no me había percatado que tenia esta divinura guardada entre las recetas que me compartió mi suegra hace un tiempo. Si les soy sincera nunca…
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Empanadas Margariteñas
Como muchos de ustedes saben, yo nací en la Isla de Margarita (Nueva Esparta – Venezuela) y estoy tan orgullosa de ser de donde soy que les escribo este post con el corazón esponjado, mi islita es tan peculiar y colorida que hoy traigo uno de sus platos mas famosos «las empanadas». En estos días…
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Golfeados
Golfeado, Golfiado o Golfeao’: es ese pan enrollado esponjoso, saturado del melao’ de papelón, queso y anís que con forma de caracolito tiene el poder de conectarnos con esos recuerdos felices a través del paladar. De donde es el golfeado? pues este pancito es tan nuestro como la hallaca, la arepa o la empanada. Leí…
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Arroz siempre perfecto
Me considero buena cocinera, aunque nunca he realizado cursos de cocina como tal, aprendí lo esencial con mi mamá que tiene una sazón única. Creo que el arroz es una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar y este ademas es el acompañante predilecto de varios platos de nuestra cocina venezolana, yo pienso que…
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Torta marmoleada – Marble cake
La torta favorita de mis hijos es este cake marmoleado o torta cebra (como le llaman ellos), es la que ellos piden siempre para sus cumpleaños ya llevo 6 años haciéndola y la verdad que ha tenido sus ajustes. Algo que me ha llevado a ajustar la receta original es que al principio la torta…
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Torta de Jojoto/Maíz/Choclo/Elote – Sweet cornbread
Jojoto le decimos en Venezuela al maíz que aun esta tierno porque al grano le falta madurar, su textura es medio lechosa y pastosa cuando desprenden el grano de la mazorca (eso se debe al alto grado de humedad). Para nosotros el jojoto es mágico ya que se transforma en diferentes platos criollos, lo utilizamos en…
La Pomalaca 