Existen tantas recetas de hallacas como familias en Venezuela, cada región tiene un ingrediente característico, son tan variadas que definitivamente es lo mas maravilloso de este plato. Y como es una fusión, me atrevería a decir que es casi imposible…
El cazón de la abuela, el mejor nombre para esta receta… hoy con mucho orgullo y con el corazón llenito de emoción les traigo una de las recetas con mas arraigo de mi isla, si a mi me tocara definir…
En la cocina margariteña se utiliza el onoto/achiote para dar color y sabor a muchas preparaciones, yo toda la vida lo utilice en polvo, cuando lo usaba en granos lo unía con aceite y resultaba un aceite onotado primoroso. Esta nueva…
Las Caraotas (frijoles negros) son parte del plato típico venezolano «Pabellon», que consiste en carne de res desmechada, caraotas, arroz blanco y plátanos fritos. La receta que les traigo hoy es una sopa de caraotas con chorizo, un plato fácil…
Llegamos al 2019 y comenzamos con esta receta venezolana, la chalupa de pollo o pastel de cachapa. Chalupa, en México es una tortilla de maíz grueso y aunque el nombre viene de allí, la chalupa venezolana no tiene nada que…
